春季容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病。長沙市疾病預(yù)防控制中心專家提醒,隨著氣溫升高,一些原本無毒或毒性很低的食品,會變成有毒或毒性增加的食品。市民春季日常膳食中應(yīng)謹(jǐn)防以下3種食品引發(fā)食物中毒。
“經(jīng)過一個(gè)冬天的儲存,加上春季氣溫升高,冬季腌制的酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多或顏色過深的酸菜或咸菜,容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。”
專家表示,同時(shí),因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后產(chǎn)生大量的龍葵素,誤食易引發(fā)食物中毒。建議發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用。
另外,因?yàn)槊棺兏收岷猩窠?jīng)毒素,易損傷人體中樞神經(jīng)系統(tǒng),建議市民切勿食用質(zhì)地較軟,外皮無光澤,截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色甚至出現(xiàn)霉點(diǎn)的甘蔗。