近日，微博上一張“舌尖上的癌癥”醫(yī)學(xué)圖譜廣為流傳，引發(fā)網(wǎng)民熱議。圖譜中，列出了可能增加或可能降低患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的19種食物、4種生活方式。這張所謂的“醫(yī)學(xué)圖譜”靠譜嗎？專家昨日指出，圖譜中所列因素很多沒有得到科學(xué)研究證實(shí)。
鹽、β胡蘿卜素都可致癌？
昨日，記者在網(wǎng)上看到，這幅“舌尖上的癌癥：那些增加或降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)的食物”醫(yī)學(xué)圖譜非常熱，短短幾天，被轉(zhuǎn)發(fā)近千次。
這張圖里列舉了19種食物、4種生活方式以及它們與15種癌癥的關(guān)系，分別用紅色、黃色、深藍(lán)和淺藍(lán)色，顯示該種食物和生活方式與癌癥的關(guān)系。
在圖譜中，除了已為大眾熟知的易引發(fā)癌癥的黃曲霉素、腌制食品以外，還指出一些生活中常吃的食物也會(huì)增加患某種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，甚至連一些一直以來被當(dāng)成健康元素的營(yíng)養(yǎng)素，比如高鈣飲食和β胡蘿卜素，也被認(rèn)為可能有致前列腺癌和肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
網(wǎng)友對(duì)號(hào)入座擔(dān)心患癌
這張圖譜一經(jīng)發(fā)布就備受網(wǎng)友關(guān)注，雖然不少人對(duì)此將信將疑，但也有人對(duì)號(hào)入座，暗自擔(dān)心。
網(wǎng)友小文說，β胡蘿卜素可以抗氧化，防止衰老，她還專門買了營(yíng)養(yǎng)劑堅(jiān)持服用，按圖譜的說法會(huì)導(dǎo)致肺癌，“我最近有點(diǎn)咳嗽，不會(huì)就是因?yàn)檫@個(gè)導(dǎo)致的吧？”
住在武昌的楊婆婆很擔(dān)心：“圖譜上說吃鹽會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，那以后做菜是不是就不能放鹽了？”
圖譜所指大多無科學(xué)依據(jù)
昨日，記者請(qǐng)專家對(duì)此圖譜專門進(jìn)行了解讀。
中南醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師熊斌說，該圖譜迅速躥紅網(wǎng)絡(luò)，充分反映了大家對(duì)“癌癥”這一疾病的關(guān)注度，但圖譜中所列因素，很多是沒有得到科學(xué)研究證實(shí)的。在圖譜中如“黃曲霉素”的致癌性是毋庸置疑的，而“酒精”對(duì)肝臟的長(zhǎng)期影響繼而引發(fā)癌癥也是得到證實(shí)的，肥胖也可能與多種腫瘤發(fā)生有關(guān)。但“鹽”這一人體必需的物質(zhì)是否會(huì)引發(fā)癌癥，并沒有得到證實(shí)，“β胡蘿卜素能增加肺癌的風(fēng)險(xiǎn)”也沒聽說過。
他指出，事實(shí)上，目前惡性腫瘤發(fā)生發(fā)展的病因是多種因素長(zhǎng)期作用的結(jié)果，其中主要包括環(huán)境因素和自身的免疫力、代謝功能等因素。但不管怎么說，健康、均衡的飲食習(xí)慣是維持健康的必要因素。“新鮮的食物、健康的生活方式和良好的心態(tài)，是保持健康的必要條件。”該院中醫(yī)科營(yíng)養(yǎng)專家張瑩雯教授說，圖譜上的內(nèi)容很多是無根據(jù)的，也不全面，有炒作之嫌。