國內三大速凍品牌陷“病菌門”引發(fā)關注
灣仔碼頭一款上湯小云吞(薺菜豬肉)日前被南京市工商局檢出存在金黃色葡萄球菌。短短1個月內，國內三大速凍品牌先后淪陷“病菌門”。
記者走訪省會多家超市發(fā)現，問題食品已做了下架處理。據了解，近期石家莊市工商局在對省會速凍食品市場的抽查中，沒有發(fā)現金黃色葡萄球菌。
殃及池魚速凍水餃銷量整體下滑
日前，南京市工商局公布的一份檢測報告顯示，被檢出不合格的產品名單中，灣仔碼頭有一款上湯小云吞(薺菜豬肉)在列，存在的問題是檢出金黃色葡萄球菌。該品牌所屬的通用磨坊中國公司表示，收到南京市工商局的通知后，已按照相關要求對問題產品進行下架處理，并在申請復檢。
短短1個月內，國內三大速凍品牌先后被工商部門檢出金黃色葡萄球菌，堪稱“集體淪陷病菌門”。記者走訪省會多家超市發(fā)現，其所造成的食品安全問題，令廣大消費者對速凍水餃望而卻步，其他品牌的速凍水餃也受到牽連，進而造成速凍水餃市場銷售量的整體下滑。
冷凍食品行業(yè)面臨信任危機，而食品監(jiān)管部門也飽受質疑。面對質疑，衛(wèi)生部在其官網上掛出“速凍面米食品微生物指標問題”正式聲明，稱之前所規(guī)定的不得檢出金葡菌等致病菌，及使用定性檢測方法檢測，采用一個樣品檢測來判定產品微生物污染情況，采樣方案和限量規(guī)定不能全面、真實地反映產品微生物污染狀況和可能產生的健康影響，也不夠科學合理。24日衛(wèi)生部公布的《速凍面米制品》新國標所采用的多個樣品定量檢測結果進行綜合判定，將更加符合國際食品微生物采樣檢測要求和管理方式。
省會超市相關問題食品紛紛下架
“雖未接到相關部門的通知，但已對灣仔碼頭問題食品做了下架處理。”采訪時，石家莊市多家超市負責人告訴記者。“在省會所銷售的灣仔碼頭速凍食品中，產品規(guī)格和生產日期大都與被曝問題產品不同。”11月21日，向石家莊市各大超市供應灣仔碼頭速凍食品的供貨商于經理向記者解釋，之前在衛(wèi)生部征求意見的“新國標”里，金黃色葡萄球菌從不得檢出變?yōu)榭捎邢迿z出，一定數量的金黃色葡萄球菌很容易殺滅，對人體也不會造成危害，檢出金黃色葡萄球菌的影響不應被過分夸大。
石家莊市工商局食品處副處長耿勤考告訴記者，他們一直嚴格按照國家相關規(guī)定，定期對速凍食品進行抽檢。近期在對省會速凍食品市場的抽查中，沒有發(fā)現金黃色葡萄球菌，但他們會持續(xù)關注相關信息和事態(tài)，發(fā)現一批問題產品處理一批。
據介紹，速凍食品在規(guī)定的保存溫度下，不利于金黃色葡萄球菌的生長、繁殖和產生腸毒素，但如果保存不當，可能導致金黃色葡萄球菌的生長和繁殖。石家莊市疾病預防控制中心微生物研究所徐保紅提醒說，金黃色葡萄球菌對熱敏感，加熱80℃，30分鐘可被殺滅，且一般情況下不會產生腸毒素，不用過度恐慌，但在選購速凍食品時，要注意挑選生產日期最近的，食用前一定要煮熟蒸透。