海底撈方面稱，火鍋仍是主業(yè)

[ 對(duì)此，一位房地產(chǎn)從業(yè)人員告訴本報(bào)記者，目前中國(guó)二三四線城市都在積極推動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各地政府為了招商引資，一般都會(huì)給予大企業(yè)不少土地和政策支持 ]

“人類已經(jīng)無(wú)法阻擋” 的海底撈，從滾燙的火鍋“撈”向沸騰的房地產(chǎn)？

近日，中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)王永平(微博)在微博爆料海底撈也在做商業(yè)地產(chǎn)。據(jù)稱，四川簡(jiǎn)陽(yáng)(縣級(jí)市)當(dāng)?shù)卣o了海底撈一塊商業(yè)用地，海底撈正在規(guī)劃20萬(wàn)平方米的商業(yè)綜合體。對(duì)此消息，海底撈并未明確表態(tài)。

昨日晚間，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人正式回復(fù)《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》，稱“海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)店是海底撈的發(fā)源店，隨著簡(jiǎn)陽(yáng)城區(qū)的不斷發(fā)展，該店也受到了發(fā)展的制約，在政府的關(guān)心和支持下，海底撈將另?yè)裢恋剡M(jìn)行改建、擴(kuò)建”。

“撈”向發(fā)家地

對(duì)于涉足商業(yè)地產(chǎn)一事，海底撈顯得十分謹(jǐn)慎。

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)本報(bào)的郵件中表示：“海底撈長(zhǎng)期從事的是火鍋業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)，除了火鍋經(jīng)營(yíng)以外，有很多領(lǐng)域是我們不了解和不擅長(zhǎng)的，目前公司仍然是致力于把火鍋這個(gè)業(yè)態(tài)做好。”

海底撈成立于2001年4月，注冊(cè)資本為12500萬(wàn)元，注冊(cè)地為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市。截至2011年12月31日，海底撈總資產(chǎn)約9.51億元，凈資產(chǎn)約7.24億元，2011年度凈利潤(rùn)約2.92億元。

值得注意的是，無(wú)論是微博爆料的王永平，還是海底撈公司方面，都在強(qiáng)調(diào)“當(dāng)?shù)卣?rdquo;的推動(dòng)作用。

對(duì)此，一位房地產(chǎn)從業(yè)人員告訴本報(bào)記者，目前中國(guó)二三四線城市都在積極推動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各地政府為了招商引資，一般都會(huì)給予大企業(yè)不少土地和政策支持。

四川簡(jiǎn)陽(yáng)不僅是海底撈董事長(zhǎng)張勇的老家，也是海底撈火鍋品牌的發(fā)家地。當(dāng)?shù)卣囊环С?，似乎是希望以海底撈為支柱企業(yè)，能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣虡I(yè)地產(chǎn)和地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。

有知情人士猜測(cè)，海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域是為其上市做準(zhǔn)備。由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間，為上市增添更重的砝碼。

舌尖上的“房地產(chǎn)”

事實(shí)上，在房地產(chǎn)地價(jià)和租金頻頻推高的當(dāng)下，餐飲業(yè)涉足地產(chǎn)行業(yè)的例子不在少數(shù)。

2011年，蘇州的餐飲企業(yè)吳地人家高調(diào)宣布進(jìn)入房地產(chǎn)業(yè)，專注商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)。吳地人家酒店管理有限公司董事長(zhǎng)段海飛表示，公司準(zhǔn)備在現(xiàn)有餐飲業(yè)的基礎(chǔ)上，開發(fā)商業(yè)綜合體，為保持資產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)性，其物業(yè)將以持有為主。

此前，餐飲企業(yè)眉州東坡就曾嘗試投資了商業(yè)地產(chǎn)，其在湖北投資商業(yè)街開發(fā)，并把引入北京商業(yè)老字號(hào)品牌進(jìn)駐作為招商“噱頭”，順利通過(guò)了當(dāng)?shù)卣膶徟?。而正在積極運(yùn)作上市的餐飲品牌“順?lè)?rdquo;，其集團(tuán)下也有“順景溫泉酒店”商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目。

對(duì)此，一位資深商業(yè)地產(chǎn)管理人士告訴本報(bào)記者，餐飲業(yè)在中國(guó)有極強(qiáng)匯集人氣的效果，因此在部分商業(yè)項(xiàng)目中，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)配比甚至超過(guò)了20%。比如北京的金源新燕莎MALL和朝陽(yáng)大悅城，都是在前期用餐飲帶動(dòng)客流，“購(gòu)物中心不是賣出來(lái)的，而是吃出來(lái)的”。

此外，由于電商行業(yè)的崛起，零售行業(yè)實(shí)體店面受到大面積的擠壓，而餐飲行業(yè)正好是對(duì)零售業(yè)態(tài)擠壓的一種補(bǔ)充與填補(bǔ)。未來(lái)商業(yè)項(xiàng)目中餐飲、娛樂(lè)的功能將逐步加強(qiáng)，餐飲業(yè)態(tài)布局的加重也將逐漸成為一種趨勢(shì)。這讓餐飲業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)的結(jié)合有了一種天然優(yōu)勢(shì)。

警惕多業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)此有分析認(rèn)為，一方面，進(jìn)軍房地產(chǎn)、拓展新的經(jīng)營(yíng)模式有利于餐飲企業(yè)減緩目前成本不斷上漲的壓力，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)；另一方面，或意在為上市募集資金，同時(shí)也是看中了商業(yè)地產(chǎn)的利潤(rùn)空間。

但是，也有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，在樓市調(diào)控的大背景下，投資房地產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)較大，且運(yùn)營(yíng)商業(yè)地產(chǎn)需要較大的資金規(guī)模，以及專業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力。

全國(guó)最大連鎖浴足品牌富僑創(chuàng)始人之一的郭家富，就曾因地產(chǎn)開發(fā)陷入巨額債務(wù)風(fēng)波中。2008年，在上一輪房地產(chǎn)熱中，郭家富在江津準(zhǔn)備投資一座高147米、共42層的綜合性酒店，但因?yàn)檎{(diào)控等宏觀因素，導(dǎo)致開發(fā)不暢，最終拖累富僑品牌。

著名商業(yè)地產(chǎn)投資專家劉智勇指出，在多種因素的作用下，我國(guó)商業(yè)地產(chǎn)從2006年起進(jìn)入高速增長(zhǎng)階段，尤其是2009年末國(guó)家開始逐步對(duì)住宅地產(chǎn)進(jìn)行調(diào)控后，商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)呈現(xiàn)出爆炸性增長(zhǎng)。但商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)一哄而上的做法，給商業(yè)地產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了很大的風(fēng)險(xiǎn)。目前，我國(guó)大量的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)虧損和失敗的案例。