PET（聚酯）薄膜不能代替PA（尼龍）薄膜作蒸煮包裝
 

蒸煮包裝的功能是通過蒸煮的高溫將包裝內(nèi)的食品中的菌類殺死，而延長(zhǎng)內(nèi)裝食品的保質(zhì)期限；只有通過包裝將高溫傳導(dǎo)到包裝內(nèi)的食品，才會(huì)將菌類殺死。PA（尼龍）薄膜水蒸汽透過率很高，金屬鋁箔是良好的導(dǎo)熱體。而有著優(yōu)異絕緣性能和良好阻氣性的PET（聚酯）薄膜導(dǎo)熱性并不佳，其水蒸汽透過率很低，可阻止部分或降低蒸煮溫度的導(dǎo)入；此外，PET（聚酯）薄膜本身硬度、挺度高，空氣不易抽盡，雖然有優(yōu)良的阻隔性，但是卻減弱了蒸煮殺菌的效果，故PET（聚酯）薄膜只宜做真空包裝，不能制作蒸煮包裝。

用PET（聚酯）薄膜替代PA（尼龍）薄膜制作蒸煮包裝或增加復(fù)合PET（聚酯）薄膜的四層蒸煮包裝，只能降低成本，但卻沒有PA（尼龍）/AL（金屬鋁箔）/CPP（流延聚丙烯）三層復(fù)合蒸煮包裝的殺菌效果好、保質(zhì)期長(zhǎng)。

紙塑復(fù)合薄膜包裝不一定環(huán)保

        紙塑復(fù)合薄膜的包裝是紙與塑料的復(fù)合包裝，通常采用紙流延PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）的復(fù)合加工工藝復(fù)合而成（用干式復(fù)合方式加工成本較高）。紙塑包裝比塑料包裝的透氣性好，防水性和阻隔性差，因而常用于需要釋放和吸濕物品的包裝，如樟腦片的內(nèi)包裝、防潮劑（干燥劑）等的包裝。紙只有復(fù)合了塑料后才可熱封制袋，但復(fù)合塑料后又不好回收或自然分解，此外，紙的制作原料是木材，大量使用也是一種自然資源的浪費(fèi)。因此，一些人認(rèn)為紙塑復(fù)合包裝較塑料包裝環(huán)保并不合理。而瓜籽、干果類食品用紙塑復(fù)合包裝是否合理，也非常值得探討。

食品塑料軟包裝的消費(fèi)應(yīng)用誤區(qū)：

在日常生活中，由于消費(fèi)者對(duì)塑料軟包裝應(yīng)用知識(shí)了解甚少，往往不能正確使用，這對(duì)人身的健康和生命存在潛在危害。

PE（聚乙烯）薄膜不宜包裝的食品

PE（聚乙烯）薄膜和方便袋不宜盛放或長(zhǎng)時(shí)間盛放含植物油的食物，尤其是不能盛放熱的食品或加熱食品，如用其包裝植物油油炸食品、熱豆?jié){和盛放剩菜，是非常不科學(xué)的，包裝和覆蓋后進(jìn)微波爐里加熱更是有害。此外，彩色PE（聚乙烯）塑料薄膜袋，如彩色背心包裝袋、彩色手提袋、黑色垃圾袋等均不能盛放食品，因其在制作中加放了大量的顏色母料和再生塑料，會(huì)污染食品。

PE（聚乙烯）塑料容器（壺、杯）不宜盛放植物油或熱飲

PE（聚乙烯）屬于惰聚合物，具有良好化學(xué)穩(wěn)定性，在常溫下可耐酸、堿、鹽類溶液的腐蝕。長(zhǎng)時(shí)期的接觸脂肪、芳香族溶劑會(huì)溶脹或龜裂。溫度如果超過60℃以上，有少量的內(nèi)在物被溶出，接觸植物油后也會(huì)溶脹、滲透、變色，長(zhǎng)時(shí)間接觸還會(huì)使其的內(nèi)在物“萘”析出溶于植物油中。這樣一來，就會(huì)大大地縮短植物油的保質(zhì)期，使盛放的香（芝麻）油變味，其它植物油產(chǎn)生哈喇味，對(duì)人身體健康也是有害的。所以PE（聚乙烯）容器（壺、杯），不宜用來盛放植物油和60℃以上的熱水、熱飲料、熱茶、熱奶或熱豆?jié){。

PVC（聚氯乙烯）薄膜不宜包裝食品加熱

PVC（聚氯乙烯）的熱收縮薄膜可做礦泉水、飲料的瓶標(biāo)，也可以制成很薄的保鮮膜。PVC（聚氯乙烯）保鮮膜不但能保持鮮肉的水分，還能很好地保持鮮肉紅潤(rùn)的色澤；但不可以包裝食物加熱，因?yàn)镻VC保鮮薄膜遇熱后薄膜內(nèi)的柔化（增塑）劑會(huì)析出而污染食品。除PET（聚酯）、PA（尼龍）等極性薄膜外，其它的塑料薄膜包裝加熱后都會(huì)污染食品，對(duì)人身體健康有害。將PVC（聚氯乙烯）增塑后制成的薄膜，抗拉性能、柔軟性能、耐老化性能都會(huì)大大加強(qiáng)，通常用于制作人造皮革、臺(tái)桌布、毛毯和棉被及五金電器工具等的包裝，但絕對(duì)不可用于盛裝含油食品。