冷凍干燥法的優(yōu)點(diǎn) 1.保留完好的營(yíng)養(yǎng)成份(如蛋白質(zhì)、維生素、植物營(yíng)養(yǎng)素等)。 2.保留食品原有外形、色澤和構(gòu)造。 3.加水后，能快速、完全的復(fù)原。 4.常溫下能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，而且不需添加任何防腐劑。 5.冷凍干燥加工過的食物重量輕，易于攜帶和運(yùn)輸，且運(yùn)費(fèi)較低。 6.使食品更濃縮。