超市買(mǎi)來(lái)的散裝紅薯粉絲泡在水中，水變成了綠色本報(bào)記者湯繼穎攝
“將粉絲用水泡后，水顏色咋變成了綠色？”昨日中午，西安市民王先生挑著碗中的粉絲非常擔(dān)心。專家認(rèn)為，該粉絲可能添加了化學(xué)物質(zhì)，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
泡粉絲的水就像泳池的水
王先生家住鳳城二路剛佳小區(qū)。1月1日，他在附近一超市花8元錢(qián)買(mǎi)了兩包散裝紅薯粉絲，準(zhǔn)備回家吃火鍋。“當(dāng)時(shí)用水泡了一包，就感到水有點(diǎn)發(fā)綠，當(dāng)時(shí)并沒(méi)在意。”王先生說(shuō)，吃完火鍋后，泡的粉絲沒(méi)有吃完，就一直放在水里。過(guò)了幾天，水顏色更重了，“就和游泳池里水的顏色一樣。”
昨日中午，記者在王先生家看到，粉絲泡在碗里，水的顏色是深綠色，將粉絲挑出來(lái)，粉絲很硬，呈白色。將綠水滴在一張白色衛(wèi)生紙上，紙上也呈淡綠色。“我懷疑這粉絲是染色的，正常的紅薯粉絲是不會(huì)掉色的。”王先生說(shuō)，這樣的紅薯粉絲可能是普通粉絲冒充的。
在該粉絲外包裝的標(biāo)簽上，記者看到，名為“飛翔泰”的該包紅薯粉絲每斤6.5元，包裝日期為去年12月30日，保質(zhì)期為半年。同樣，在王先生購(gòu)買(mǎi)粉絲的超市，這樣的粉絲仍在出售，經(jīng)對(duì)比，超市里有預(yù)包裝的紅薯粉絲顏色大多淺褐色，散裝粉絲顏色明顯發(fā)亮，發(fā)綠。
生產(chǎn)商：可能受到黃油污染
超市服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)粉絲進(jìn)行浸泡，約10分鐘后，水呈現(xiàn)出淡綠色。超市一張姓負(fù)責(zé)人立即將問(wèn)題粉絲下架，并按十倍貨款向王先生退賠了80元。
超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該粉絲的生產(chǎn)廠商在河北，已向他們出具了合格的質(zhì)檢報(bào)告等相關(guān)手續(xù)。昨晚，記者聯(lián)系了粉絲生產(chǎn)商，一劉姓老板表示，原因可能是生產(chǎn)設(shè)備上軸承的油封壞了，導(dǎo)致潤(rùn)滑油（主要是黃油）污染了粉絲，水浸泡粉絲后呈現(xiàn)出綠色。“會(huì)偶爾出現(xiàn)這種情況。”該劉姓負(fù)責(zé)人說(shuō)。該人士還表示，該批粉絲是之前生產(chǎn)的，目前他們的廠子在去年五六月份已注銷(xiāo)了。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、食品安全專家董金獅表示，廠方解釋不科學(xué)，黃油進(jìn)入粉絲的可能性非常小，同時(shí)，黃油遭浸泡后，油也會(huì)在水面漂浮。“估計(jì)是在生產(chǎn)中加入了硫酸銅或氯化銅等化學(xué)物質(zhì)。”董金獅說(shuō)，含銅類化學(xué)物質(zhì)主要起到漂白作用，使粉絲看起來(lái)發(fā)白發(fā)亮。如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡，化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸在水中溶解。
董金獅表示，過(guò)量食用硫酸銅等，會(huì)對(duì)人體腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
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散裝原料勾兌名牌調(diào)味品
有原料，有封口機(jī)，還有銷(xiāo)售人員，在西安灞橋區(qū)的兩戶農(nóng)戶家隱藏的一個(gè)假冒調(diào)味品生產(chǎn)窩點(diǎn)，近日被警方搗毀。
4日下午1時(shí)許，公安站前分局便衣大隊(duì)民警根據(jù)之前掌握的信息，前往灞橋區(qū)神峪寺溝村。打開(kāi)一戶農(nóng)家的門(mén)，就聞到濃烈的調(diào)味品味。院子一個(gè)角落放著幾個(gè)箱子，里面是200多袋包裝完畢的蓮花牌味精，從外包裝看，和普通味精沒(méi)有區(qū)別，但經(jīng)一同前往查處的廠家工作人員鑒定，這些都是假冒偽劣產(chǎn)品。
在另一間房子，擺放著兩箱假冒的老干媽醬。墻角還有一個(gè)封口機(jī)，上面有還沒(méi)來(lái)得及封口的調(diào)味品。這戶農(nóng)家的后門(mén)對(duì)面一戶農(nóng)家院子里，也擺放著大量的假冒偽劣的調(diào)味品。經(jīng)查，這兩處造假場(chǎng)所為同一個(gè)老板，警方隨即將兩個(gè)場(chǎng)所的三人控制。
公安站前分局便衣大隊(duì)民警李一平稱，一個(gè)星期前，他們接到報(bào)警稱，火車(chē)站附近的貨運(yùn)部有人將假冒偽劣的調(diào)味品發(fā)往外地。警方隨即對(duì)這些運(yùn)貨車(chē)輛進(jìn)行跟蹤，最終確定造假窩點(diǎn)在灞橋區(qū)，“他們將散裝的調(diào)味品作為原料違法生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程很簡(jiǎn)單，只需要和食鹽等物進(jìn)行簡(jiǎn)單勾兌即可。有封口機(jī)，這樣造假的速度就很快，初步調(diào)查其應(yīng)該銷(xiāo)往西安的一些調(diào)味品批發(fā)市場(chǎng)。”
昨日，李一平介紹說(shuō)，這個(gè)窩點(diǎn)涉案金額為2萬(wàn)多元，警方正對(duì)窩點(diǎn)的老板和假冒調(diào)味品流向調(diào)查。（記者卿榮波）
消費(fèi)提醒
煮十幾分鐘還不糊
應(yīng)謹(jǐn)慎食用
董金獅提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)粉絲，消費(fèi)者可以遵循一看、二聞、三動(dòng)手的原則。
一看：粉絲并非越白越好，尤其是紅薯粉絲等，顏色最好是淺褐色。
二聞：粉絲應(yīng)具有天然原料應(yīng)有的氣味，如果加有其他的化學(xué)物質(zhì)，聞起來(lái)會(huì)有刺鼻氣味。
三動(dòng)手：可用水浸泡，如果水的顏色出現(xiàn)明顯變化，可能含有化學(xué)物質(zhì)。同時(shí)，最好使用熱水浸泡，這樣熱氣更容易揮發(fā)異常氣味應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
董金獅還提醒消費(fèi)者，如果粉絲非常耐煮，應(yīng)該是明礬等加多了。“一般浸泡后的粉絲進(jìn)入火鍋后，如果耐煮超過(guò)10分鐘以上，粉絲都不會(huì)出現(xiàn)黏糊、斷連等情況，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。”董金獅說(shuō)，明礬有微毒性，長(zhǎng)期攝入可能會(huì)引起記憶力減退、兒童多動(dòng)癥等。
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